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DAS MEHL MEETS DIE PASTA

DAS MEHL, 3x 1,0 kg

492556
DAS MEHL, 3x 1,0 kg

NEU

DAS MEHL MEETS DIE PASTA

DAS MEHL, 3x 1,0 kg

Bestellnr. 492556
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Beschreibung

Exklusives Mehl aus Eliteweizen

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  • sortenreiner Eliteweizen aus deutscher Erzeugung (TIPO 0 & Type 550)
  • für starke elastische Teige mit einzigartigen Eigenschaften
  • mind. 13% Protein und konstant exzellente Ergebnisse

Das Mehl enthält mindestens 13 % Protein und verfügt über rund 20 % mehr Wasseraufnahme als gewöhnliche Standardmehle - für starke elastische Teige mit einzigartigen Eigenschaften. Sortenreiner Eliteweizen aus deutscher Erzeugung (TIPO 0 & Type 550) für kurze wie lange Garzeiten  und konstant exzellente Ergebnisse.

Universelles High-End-Mehl

  • Mind. 13% Protein (Tipo 0 & Type 550)
  • Hydration Pizza ~75% & Focaccia ~90%
  • W-Wert bei 300/320
  • Besonders lange Teigführung (~72h Gare)
  • Zusatzfrei (ohne Ascorbinsäure)
  • Eiskalte Verarbeitung möglich

Jetzt bequem online bestellen und drauf los backen.

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