Die Kalmerwald Schweinefilets sind berühmt für ihren hervorragenden Geschmack und den perfekten Garpunkt, den die Filets durch die stundenlange Niedertemperaturgarung im Sous-Vide-Verfahren erhalten - nur so bleibt diese herrliche Saftigkeit im Fleisch. Hier in vier raffinierten Varianten zur Wahl:

Das Schweinefilet in Edelpilzsoße ist ein kulinarisches Highlight zum Zungeschnalzen. Die feine Soße besteht aus Steinpilzen, Austernseitlingen, Egerlingen, Butterpilzen, Stockschwämmchen und Pfifferlingen.

Ebenfalls unwiderstehlich ist das Schweinefilet mit Cognac-Rahmsoße. Dafür wurde der Bratenansatz mit dem Cognac abgelöscht. In der rahmigen Soße ist er perfekt und komplett verkocht - und sorgt so für eine hoch aromatische Note.

Für besondere Genussmomente eignet sich das perfekt gegarte Schweinefilet in würziger Kräuterbuttersoße à la Café de Paris. Vom Kalmerwald Soßensommelier komponiert, veredeln Petersilie, Lauch, Bärlauch und feine Kräuter das Filet zu einem facettenreichen Geschmackserlebnis.

Ein weiteres kulinarisches Erlebnis ist das Schweinefilet in Winzersoße. Dabei erhält die dunkle Winzersoße ihr besonderes Aroma durch die Zugabe von Spätburgunder Rotwein. Gemeinsam werden Filet und Winzersoße über mehrere Stunden im Niedergarverfahren schonend gegart. Das Ergebnis ist ein wunderbar zartes Schweinefilet verbunden mit den Aromen der Winzersoße! Je nach Gusto geben Sie gerne noch etwas Crème fraîche, Sahne oder roten Peffer hinzu. Auch selbst gesammelte Pilze sind eine großartige Idee.

Das Schweinefilet muss nur noch aufgewärmt werden: So bringen Sie innerhalb kurzer Zeit ein tolles Gericht auf den Tisch. Die Sondergröße mit 1.100 g macht mindestens fünf Personen satt.

Treffen Sie Ihre Wahl und bestellen Sie gleich hier bequem per Klick.